S’eu Restaurant

Το HYDRAMA GRAND HOTEL παρουσιάζει τη σύγχρονη Ελληνική κουζίνα. Μια μοναδική γαστρονομική αφήγηση.

Εδώ πρωταγωνιστούν οι πρώτες ύλες της Ελληνικής γης, σε ένα μοναδικό χώρο όπου η μεσογειακή διατροφή συναντά την υψηλή γαστρονομία. Με αριστουργηματικά πιάτα. Ένας γαστρονομικός διάλογος με σημεία στίξης του τα θαυμαστικά!
Με συνοδεία λίστας κρασιών από τους πιο διάσημους ελληνικούς και ξένους αμπελώνες. Μια πραγματική γιορτή για όλες τις αισθήσεις, σε ένα λιτό και ζεστό χώρο που έχει ως στόχο να συναρπάσει τις γευστικές επιθυμίες των επισκεπτών!

Το εστιατόριο αποτελείται από τρία δωμάτια. Το μεγάλο δωμάτιο ονομάζεται S’eu και είναι ο κυρίως χώρος του εστιατορίου και βλέπει στο φεστιβάλ μικρού μήκους. Το δεύτερο δωμάτιο ονομάζεται Office και ήταν το κεντρικό γραφείο του κτηρίου έχοντας θέα με μπαλκόνι στη λίμνη. Τέλος το τρίτο δωμάτιο είναι το 1+1 και είναι σχεδιασμένο για ένα ζευγάρι ή δύο φίλους/ες ή για παρέα μέχρι 8 άτομα.

 

The Menu

The Menu

ΣΑΛΑΤΕΣ
"Ελληνική σαλάτα" με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές, ελιές, κάπαρη, τυρί φέτα, παξιμαδάκια κρίθινα & πατάτα οφτή
Μοτσαρέλα "Burrata" με πράσινη σαλάτα, λαχανικά σχάρας, σάλτσα λιαστής τομάτας & τσακιστές ελιές
Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, ρόκα, τυρί ταλάγανι & μύρτιλα Δράμας σε σάλτσα εσπεριδοειδών
Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες, φλοίδες γραβιέρας, φιλέτο κοτόπουλο, πάπρικα & καβρουμαδάκια σε αρωματική σάλτσα μαγιονέζας & μουστάρδας
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Παραδοσιακή σούπα "πατάτας" με τραχανά, προσούτο Sary, γιαούρτι Δράμας & χειροποίητο κρουτον
Τριμμένο μπισκότο χαρουπιού με αυγό ποσέ, Ελληνική τρούφα, σπαράγγια & μπεσαμέλ κατσικίσιου τυριού με κρόκο κοζάνης
"Μπατζίνα" πίτα χωρίς φύλλο με τριμμένο κολοκύθι & τυρί φέτα, καραμελωμένα κρεμμύδια, τοματίνια κονφί & σουσάμι
Ριζότο "Κρητικό γαμοπίλαφο" με αρνί, αργοψημένο σε ζωμό κοτόπουλο. Συνοδεύεται με γιαούρτι
Αυγά με Δραμινό καβουρμά "μπουγιουρντί" σε ελαφρώς πικάντικη σάλτσα τομάτας με τυρί φέτα
Ραβιόλι μανιταριών με γέμιση τυριού, με μανιτάρια πορτσίνι, λευκά μανιτάρια & μανιτάρια πλευρώτους σε κρεμμώδη σάλτσα παλαιωμένης γραβιέρας
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Μοσχαρίσια μάγουλα με κριθαράκι & καραμελωμένα κρεμμυδάκια στιφάδο
Κοτόπουλο μπαλοτίνα γεμιστό με μελιτζάνα, κολοκύθι & γραβιέρα σε σάλτσα με ξινόκρεμα & δυόσμο. Συνοδεύεται με πατατάκια σε κρούστα
Χοιρινό σύγκλινο "φρικασέ" με φρέσκα φύλλα μαρουλιού, φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο & σάλτσα αυγολέμονο
Σολομός σωτέ με κρούστα βοτάνων σε σάλτσα βουτύρου με εστραγκόν & λεμόνι. Συνοδεύεται με σπαράγγια σωτέ, μπρόκολο & κουνουπίδι
Σουτζουκάκια Σμυρνέϊκα με τη παραδοσιακή συνταγή σε αρωματική σάλτσα τομάτας σερβιρισμένα πάνω σε Σφακιανή πίτα
Σφυρίδα ποσέ με κουκουνάρι & σταφίδες, σε γλυκόξινη σάλτσα. Σερβίρεται με πουρέ πατάτας
Μοσχαρίσιο φιλέτο σχάρας με αυθεντική gravy sauce. Συνοδεύεται με πράσινα φασολάκια σωτέ, φιλέ αμυγδάλου & καροτάκια γλασέ
Κοτόπουλο φιλέτο στήθος σχάρας. Συνοδεύεται με ψητά λαχανικά & πατάτες κρούστας
Μπιφτέκι με μοσχαρίσιο & χοιρινό κιμά ψημένο στη σχάρα. Συνοδεύεται με ψητά λαχανικά & πατάτες κρούστας
Χοιρινή μπριζόλα λαιμού ψημένη στη σχάρα. Συνοδεύεται με ψητά λαχανικά & πατάτες κρούστας
ΓΛΥΚΑ
Τάρτα μήλου με αρωματική κρέμα ζαχαροπλαστικής & σάλτσα μύρτιλου
Σουφλέ σοκολάτας φρεσκοψημένο με καραμέλα βουτύρου
Φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής
  • lobby-bar-intro-dark
    ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

    Lobby Bar

    Κοκτέιλς και Premium ποτά, για ξεχωριστές περιστάσεις και απαιτητικά events στο κομψό μπαρ του χώρου υποδοχής. ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ
  • konrad-jazz
    ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

    MiniBar

    Μεθυστικά ακούσματα και ιδιαίτερα cocktails χαρίζουν μαγεία στις βραδιές σας. ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ
  • ducktale-intro
    ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

    All Day Cafe Bar Bite Ducktail

    Εδώ χτυπάει η καρδιά του ξενοδοχείου. Από το πρωί ως το βράδυ, για φιλικές συναντήσεις, επαγγελματικά ραντεβού και οικογενειακά γεύματα. ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ
  • PikonPhotography_Hydrama_2-67
    ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

    Wine Warehouse

    Οινογευσία στην εντυπωσιακή οινοθήκη του ξενοδοχείου και ταξιδέψτε τον γύρω του κόσμου, μέσα από την πλούσια συλλογή οίνων. ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ